Un parcours hors des sentiers battus
Cette semaine, je suis avec Marion Flipo, consultante culinaire depuis 3 ans.
Après un master dans une école de commerce, elle travaille pendant un an pour une marque bio. Elle se réoriente ensuite vers la restauration pour gérer un restaurant et aide le chef en cuisine sur certaines périodes.
Mais il faut savoir qu’avec Marion, tout va très vite.
Elle crée son blog en dernière année d’école pour parler de food, de bons plans et de recettes. Progressivement, la communauté s’agrandit.
Parce qu’il faut un début à tout, elle se lance très vite dans l’édition de son premier livre de cuisine. Elle ne sait pas encore que ce projet lui permettra de rencontrer le chef de Ladurée, avec qui elle travaillera 3 ans.
Pendant que certains prennent quelques vacances, Marion décide d’utiliser ses congés payés pour passer son CAP en candidate libre. Tout ça, en parallèle de son job chez Ladurée.
Elle remet pendant trois ans, un peu d’organisation dans cette belle maison en structurant les équipes et les processus des 22 restaurants, partout dans le monde.
Elle devient même sous-chef de Ladurée !
Mais Marion en veut toujours plus…
Ils ne sont pas nombreux à cumuler :
- des compétences business
- une maîtrise culinaire
- un savoir et une veille constante sur les dernières tendances
Marion se dit alors que c’est peut-être le moment de se mettre en danger en tentant l’aventure en solo.
“Certains prospects venaient déjà me chercher lorsque je travaillais encore chez Ladurée. J’ai rencontré beaucoup de personnes qui m’ont convaincue de me lancer.”
On ne pense pas toujours à l’impact que peut avoir certaines rencontres.
Forçons-nous à rencontrer des personnes qui :
- se sont posées les mêmes questions que vous
- travaillent sur les mêmes sujets
- sont plus avancées dans leurs réflexions / parcours
Un lancement sans fausses notes
“Quand on veut, on peut”.
Cette phrase était accrochée au-dessus du tableau noir dans ses classes de primaire.
Depuis, elle ne l’a jamais oublié. Elle me le répètera plusieurs fois : il faut se donner les moyens d’y arriver.
Encore aujourd’hui, Marion ne compte pas ses heures et travaille dur pour réussir.
“J’ai fait de ma passion, un métier avec lequel je gagne ma vie. Je ne peux pas lâcher !”.
J’aimerais vous donner la recette miracle pour atteindre ses objectifs (sans mauvais jeux de mots). Mais existe-t-elle vraiment… ? Je ne crois pas.
En revanche, après avoir rencontré des dizaines de freelances, indépendants et consultants, je me rends compte des nombreux points communs entre eux.
Et Marion n’échappe pas à la règle.
- Faire parler d’elle pour ce qu’elle fait
Son blog a maintenant presque 10 ans. Même si aujourd’hui elle travaille avec des pigistes, elle ne s’est jamais arrêté de le gérer, même dans les périodes de rush.
Ses contenus ont été un accélérateur pour elle. Elle réussit à publier un livre, rencontrer de nouvelles personnes et gagner en visibilité auprès de sa future cible.
- Garder une cohérence dans ses choix et être patient
Rien n’arrive par hasard. La chance se provoque. Et encore une fois, c’est ce qu’a fait Marion.
De son école de commerce à son agence culinaire, en passant par ses expériences professionnelles, tout est cohérent. Ils correspondent à ses réflexions et objectifs pour chaque palier.
- Mettre l’intensité nécessaire
Je ne connais personne sur le chemin de la réussite qui n’a pas focalisé son énergie sur quelques projets à la fois (et cohérents entre eux).
Marion va très vite. Toujours pleins de projets en cours. C’était génial de discuter de nos parcours respectifs avec quelqu’un d’aussi souriante et positive !
Elle travaille encore beaucoup. Et je lui ai d’ailleurs demandé comment elle trouvait le temps de souffler et de décompresser.
